Pie de Nueces

Ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla.
• 4 cucharadas de azúcar en polvo.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 3 tazas de harina.
• 1 taza de leche tibia.
• 2 huevos.

Preparación:

• Se bate la mantequilla con el azúcar.
• Se le agrega un poco de harina, después se resuelven los huevos enteros y se bate mucho todo junto.
• Poco a poco, se le va agregando la leche y el resto de la harina y al final se le echa el polvo de hornear.
• Se extiende la masa en molde enmantequillado y se pone al horno moderado.

Relleno

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla.
• 1 taza de nueces molidas.
• ½ taza de azúcar en polvo.
• 3 ½ cucharadas de agua caliente.

Preparación:

• Se derrite la mantequilla.
• Se añade el azúcar y las nuces y al último momento el agua hirviendo.
• Se hierve por dos o tres minutos.
• Se retira del fuego y cuando esté tibia se extiende sobre la masa.
• Se pone al horno moderado por unos instantes.

Pie de Almendras

Ingredientes:

• 200 grs de harina.
• 180 grs de mantequilla.
• 120 grs de azúcar en polvo.
• 120 grs de almendras.
• 4 yemas duras.
• ½ cucharadita de canela en polvo.
• ½ copa de pisco.
• ½ cucharadita de sal.
• Mermelada de fresas.

Preparación:

• Se pelan y se muelen las almendras.
• Se mezcla la harina con la mantequilla, se agregan poco a poco, los otros ingredientes, con excepción de la mermelada.
• Se extiende la masa de un centímetro de espesor.
• Con esta masa se forra un molde para torta, enmantequillado.
• Se cubre todo con la mermelada y se cubre con tiritas de masa en forma de enrejado.
• Se pone al horno moderado por media hora.