Galletas Holandesas

Ingredientes:

• ½ kg. de harina.
• ¼ kg de azúcar en polvo.
• 1/8 de kg de mantequilla.
• 100 gr. de almendras molidas.
• 4 huevos.
• El jugo de 1 limón.

Preparación:

• Poner la harina en un mármol y hacerle hueco en el centro, poner allí todos los ingredientes y amasar extendiéndolo de ½ centímetro de alto cortar las galletas.
• Cubrirlas con almendras picadas y espolvorearlas con azúcar en polvo, ponerlas al horno en latas enmantequilladas.

Galletas Mary

Ingredientes:

• ½ kg de harina.
• 250 grs de mantequilla.
• 250 grs de azúcar en polvo.
• 3 huevos.
• Raspadura de limón.
• Un poquito de sal.

Ingredientes:

• Se baten los huevos con el azúcar, se agrega la mantequilla, después la harina, la raspadura y la sal; se amasa todo y se forman las galletas.
• Se pone al horno en latas enmantequilladas.