Cocadas

Ingredientes:

• ½ lata de leche condensada
• 1 clara
• 1 taza de coco rallado
• ¼ de cucharadita de vainilla.

Preparación:

• Mézclese la leche condensada con el coco y la vainilla.
• La clara se bate hasta que se adquiera consistencia y se una al coco.
• Se enmantequilla una lata y se va aplicando por cucharadas, se colocan al horno hasta que doren.

Cocada al Horno

Ingredientes:

• 3 cocos
• 1 Kg. de azúcar
• 5 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:

• El coco se ralla y se añade el azúcar, se agregan los huevos batidos, el polvo de hornear y la vainilla y se deja descansar un rato.
• Se coloca en un molde enmantequillado y se pone al horno cubierto con un papel húmedo.
• Horno bien caliente