Relleno

Ingredientes:

• 6 tiras de tocino, cortadas en pedacitos de ½ centímetro
• 4 cebollas grandes picadas.
• 2 huevos batidos.
• 1 yema batida.
• ¾ de taza de crema agria.
• ½ cucharadita de sal.
• 1/8 de cucharadita de pimienta.
• 1 cucharadita de cebollita china picada.

Preparación:

• Freir el tocino y escurrir sobre el papel.
• Retirar parate de la grasa del tocino y freir las cebollas hasta que estén suaves pero no doradas.
• Escurrir.
• Mezclar los huevos, la yema, la crema agria, la cebollita china, la cebolla, el tocino y los condimentos.
• Rellenar la pasta parcialmente cocida.
• Llevar al horno a 350 º unos 25 minutos o hasta que esté firme.
• Servir caliente.

Pastel de Cebolla

Ingredientes: (Para 6 personas)

• 2 tazas de harina.
• ½ cucharadita de sal.
• 1/8 de cucharadita de azúcar.
• 1 taza de mantequilla.
• 4 cucharadas de leche.

Preparación:

• Cernir los ingredientes secos en un recipiente, mezclar con la mantequilla y fraccionarla con 2 cuchillos.
• Echar poco a poco, la leche y mezclar apenas.
• Estirar la masa hasta que tenga 1/8 de pulgada de grosor y forrar un molde para pastel de 20 cms. de diámetro.
• LLevar al horno a 450 ºF por unos 10 minutos o hasta que esté a medio cocer.

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