• ½ litro de leche.
• 2 yemas.
• 2 cucharadas de maicena.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 1 cáscara de limón.

Preparación:

• Poner la leche en una cacerola pequeña (reservar una tacita de leche para más adelante), con cuatro cucharadas de azúcar y una cáscara de limón.
• Dejar hervir durante cinco minutos.
• Poner en un tazón o un bol las dos yemas y dos cucharadas de maicena.
• Añadir la tacita de leche fría y remover bien para que no se formen grumos.
• Mezclar entonces con la leche hirviendo, sn dejar de remover, y cocer durante otros cinco minutos.
• Separar del fuego y trasladar el batido a un recipiente de loza, dejándolo enfriar.
• Remover bien mientras enfría, y utilizar a continuación según el postre que se desee preparar.
• A esta crema se le pueden añadir más yemas de huevo, si se desea, pero no alterar la proporció de los demás ingredientes.

http://elmejorsabor.blogspot.com

• 3 naranjas.
• 400 gramos de helado de vainilla.
• Mantequilla.
• 8 cucharaditas de azúcar.
• Coñac.

Preparación:

• Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas.
• Poner un poco de mantequilla en una sartén y calentar las cortezas de naranja y el azúcar.
• Sumergir las rodajas de naranja en este almíbar, verter el coñac y flamear.
• Retirar la naranja y mezclarla con el helado de vainilla.
• Distribuir entre las copas.

http://elmejorsabor.blogspot.com

• 4 tarrinas de yogur.
• Fruta fresca o en conserva, al gusto.
• Azúcar en polvo.
• Fresas frescas.

Preparación:

• Cortar la fruta en trozos y ponerla en un cuenco junto con el yogur.
• Mezclar todo cuidadosamente, sin deshacer la fruta.
• Añadir el azúcar, y poner la mezcla en copas de cristal para postres o helados.
• Adornar por encima con las fresas.
• Servir bien helados.

http://elmejorsabor.blogspot.com/