• 200 grs de harina.
• 180 grs de mantequilla.
• 120 grs de azúcar en polvo.
• 120 grs de almendras.
• 4 yemas duras.
• ½ cucharadita de canela en polvo.
• ½ copa de pisco.
• ½ cucharadita de sal.
• Mermelada de fresas.

Preparación:

• Se pelan y se muelen las almendras.
• Se mezcla la harina con la mantequilla, se agregan poco a poco, los otros ingredientes, con excepción de la mermelada.
• Se extiende la masa de un centímetro de espesor.
• Con esta masa se forra un molde para torta, enmantequillado.
• Se cubre todo con la mermelada y se cubre con tiritas de masa en forma de enrejado.
• Se pone al horno moderado por media hora.

• 200 grs de harina.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 2 huevos.
• 6 cucharadas de azúcar en polvo.
• ¼ taza de leche.
• 6 manzanas.
• 1 pizca de sal.
• 2 cucharadas de canela en polvo.

Preparación:

• Se tamiza la harina con el polvo de hornear y dos cucharadas de azúcar en polvo y la sal.
• Se agrega la mantequilla y se une con la mano.
• Se baten los huevos junto con la leche, se agregan a la harina hasta formar una masa blanda.
• Se cubre con ella el interior de un molde liso, bajo, enmantequillado.
• Se pone al horno.
• Cuando esté listo y frío se saca del molde y se llena con rebanadas de manzana espolvoreada con azúcar en polvo mezclada con la canela y el jugo de limón.
• Se pone de nuevo al horno para que se dore el relleno de manzanas.

• 200 grs de harina.
• 125 grs de mantequilla.
• 2 huevos.
• El jugo de 1 limón.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.

Preparación:

• Se cierne la harina conel polvo de hornear.
• Se bate la mantequilla con el azúcar y se le agregan los dos huevos enteros y el jugo de limón.
• Se añade la harina, se junta bien la masa sin sobarla.
• Cuando esté unida se extiende del grosor de un dedo.
• Con esta masa se forra un molde bajo.
• Se pone al horno moderado.

Relleno:

• Una vez que la masa esté cocida se le pone un relleno de manzana o la fruta que se desee y se alterna una capa de crema y una de fruta espolvoreada con azúcar en polvo.
• Se pone encima tiritas de masa en forma de enrejado.
• Pueden usarse manzanas, duraznos, damascos, fresas, etc.
• Se puede usar mermelada ó leche condensada.