• 250 grs. de mantequilla.
• 300 grs de harina.
• 70 grs. de azúcar en polvo.

Preparación:

• Todo se junta y se amasa, se extiende delgado y se cortan las galletas como se desee, se ponen al horno en latas enmantequilladas.

• 125 grs de harina.
• 125 grs. de mantequilla.
• 125 grs. de azucar en polvo.
• 1 clara y 3 yemas.

Preparación:

• Se amasa la mantequilla con la harina, se agregan los huevos y el azúcar, se extiende bien delgado y se cortan las galletas del tamaño que se desee, se les pasa un poquito de clara y en el centro se les pone un trocito de fruta abrillantada.
• Se ponen al horno en latas enmantequilladas.

• ½ kg. de harina.
• ¼ kg de azúcar en polvo.
• 1/8 de kg de mantequilla.
• 100 gr. de almendras molidas.
• 4 huevos.
• El jugo de 1 limón.

Preparación:

• Poner la harina en un mármol y hacerle hueco en el centro, poner allí todos los ingredientes y amasar extendiéndolo de ½ centímetro de alto cortar las galletas.
• Cubrirlas con almendras picadas y espolvorearlas con azúcar en polvo, ponerlas al horno en latas enmantequilladas.