• Un litro de alcohol de frutas.
• Medio kilo de uvas blancas.
• Medio kilo de uvas negras.
• 100 gramos de uvas pasas.
• 100 gramos de azúcar.

Preparación:

• Mezclar todas las uvas en un jarro.
• Verter el alcohol sobre las uvas.
• Taponar el jarro y ponerlo en un sitio oscuro.
• Dejar reposar así durante un mes.
• Pasado este tiempo, destapar y añadir el azúcar.
• Volver a tapar y mantener en sitio oscuro durante una semana más.

• 200 gramos de mantequilla.
• 150 gramos de azúcar glas.
• Una cucharada de canela en polvo.
• Un huevo.

Preparación:

• Batir la mantequilla, el azúcar, la canela y la yema del huevo, hasta lograr una mezcla cremosa.
• Añadir entonces una clara batida a punto de nieve.
• Mezclar bien, obteniendo así una crema fina.

• Ocho yemas.
• 125 gramos de azúcar.
• Cáscara de limón.
• Canela en caña.

Preparación:

• Hervir el azúcar, siete cucharadas de agua, la canela y la cáscara de limón, hasta obtener un almíbar a punto de hebra.
• Poner las yemas en un pequeño recipiente, y cuando esté a punto el almíbar verterlo sobre ellas.
• Remover continuamente, con la cuchara de madera, hasta que la mezcla haya cuajaado.
• Dejar enfriar esta pasta en un plato.
• Una vez fría, envolverla en azúcar, y darle la forma de un cordón grueso.
• Cortar este cordón en pequeñas porciones, colocando cada porción en una pequeña cápsula o moldecito de papel rizado.