• Harina.
• Seis cucharadas de aceite.
• Seis cucharadas de azúcar.
• 50 gramos de azúcar glas.
• Una cucharada de levadura en polvo.
• Dos huevos.
• Ralladuras de limón.
• Aceite para freír.

Preparación:

• Batir los huevos, junto con el azúcar, un poco de corteza de limón rallada, la levadura, y una cucharada de agua.
• Cuando este batido haya subido bastante, agregar seis cucharadas de aceite frío, mezclándolo bien.
• Agregar entonces, poco a poco, la harina hasta obtener una masa muy blanda.
• Con las manos espolvoreadas de harina, dar forma a las rosquillas.
• Freírlas en aceite, no demasiado caliente, hastq que queden doradas.
• Dejarlas enfriar y espolvorearlas con azúcar glas.

• Medio litro de pasta para crepes.
• Uvas pasas mojadas en ron.
• Nueces.
• Miel.

Preparación:

• Una vez formado cada crepe en la sartén, ponerle encima dos cucharaditas de pasas mojadas en ron, unos trocitos de nuez y dos cucharaditas de miel.
• Dejar que caliente un poco, hasta fundir la miel, y servir caliente.

• Un litro de pasta para crepes.
• Medio vaso de Cointreau.
• 150 gramos de azúcar.
• Tres naranjas.

Preparación:

• Con la pasta, hacer unos crepes espesos y mantenerlos al calor.
• Pelar las naranjas y separar los gajos.
• Ponerlos en una cacerola con un cuarto de litro de agua y dejar cocer durante diez minutos.
• Escurrir los gajos.
• Dejar que reduzca al fuego el almíbar donde cocieron los gajos de naranja, y añadirle el Cointreau.
• Servir los crepes muy calientes, con unos cuantos gajos encima, y bañadas con el almíbar.