• 300 gramos de avellanas tostadas.
• Un cuarto de almendras tostadas.
• Cien gramos de miel.
• Medio kilo de azúcar glas.
• Dos claras.

Preparación:

• Moler las avellanas y las almendras.
• Una vez molidas, mezclarlas con el azúcar glas, y añadir a continuación la miel.
• Una vez unidos todos estos ingredientes, añadir muy cuidadosamente la clara.
• Con las manos, darle a esta masa la forma de una barra turrón.
• Ponerla en una bandeja sobre un trozo de oblea del mismo tamaño, y cubrirla con otro trozo de oblea.
• Colocar un peso encima de la barra de turrón, y dejarla secar.

• Ocho huevos.
• Un vaso de leche.
• Azúcar en polvo.
• Mermelada de melocotón.
• Mantequilla.
• Sal.

Preparación:

• Batir los huevos con una pizca de sal, la leche y cuatro cucharadas de azúcar en polvo
• Cocer la tortilla en una sartén con mantequilla.
• Al finalizar la cocción, añadir mermelada de melocotón y doblar la tortilla.
• Para servir, cubrirla con mermelada.

• Una docena de bizcochos alargados.
• Melocotones en almíbar.
• Mantequilla.
• Azúcar en polvo.
• Azúcar lustre.
• Corteza de limón rallada.
• Almendras tostadas, peladas.

Preparación:

• Hacer una crema con mantequilla, azúcar en polvo y un poco de azúcar lustre, y añadirle una cucharada de almíbar de los melocotones.
• Añadir una corteza de limón rallada.
• Bañar seis bizcochos en almíbar, y colocarlos uno al lado del otro, sobre una fuente.
• Cubrirlos con una capa fina de crema de mantequilla con azúcar.
• Colocar encima de la mantequilla una nueva capa de bizcochos previamente bañados en almíbar, y una nueva capa de crema de mantequilla y azúcar.
• Disponer sobre esta capa las mitades de melocotón, boca abajo, y adornar con las almendras.
• Enfriar el pastel en la nevera antes de servir.