• ½ kg. de harina
• 125 grs. de mantequilla
• ½ taza de leche
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal

Preparación:

• Se une todo y se extiende con rodillo sobre mármol enharinado.
• Se cortan las galletas y se ponen en latas enmantequilladas.

• 80 grs. de maicena
• 80 grs. de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 80 grs. de mantequilla
• 2 yemas
• 1 clara

Preparación:

• Se cirnen harina, maicena y harina de hornear; el azúcar se le pone poco a poco, se añade la mantequilla y se amasa, se le agregan los huevos batidos, se trabaja hasta que esté todo bien unido.
• Se estira la masa y se cortan las galletas.
• Se espolvorean con almendras picadas y se ponen en latas enmantequilladas al horno.
• Todo se debe hacer encima de mármol enharinado.

• ¼ Kg. de azúcar en polvo
• ¼ de harina
• 2 huevos

Preparación:

• Se baten los huevos bien, se agregan el azúcar y la harina cernida.
• Una vez bien batidas, se extiende la masa sobre latas enmantequilladas, cuando estén, se sacan y se cortan en tiras y se juntan poniéndolas una sobre otra y se cortan atravesadas del tamaño que se desee.