• 8 platanitos chicos
• Jugo de piña o fresa
• 1 taza de crema de leche
• ½ taza de nueces picaditas
• Helado de fresa
• Helado especial americano
• Helado de chocolate
• 8 guindas

Preparación:

• Se preparan ocho platitos de forma alargada.
• En cada uno se coloca un plátano cortado en tres partes, luego se ponen una encima de otra las bolas de helados (fresa, chocolate, americano); se baña con el jugo de piña o de fresa, después una flor de crema de leche bien batida, las almendras nueces picaditas y en medio una guinda.

• 1 litro de leche
• 2 cucharadas llenas de maicena
• 400 grs. de azúcar
• 20 grs. de gelatina natural
• 400 grs. de crema de leche
• 4 claras batidas a punto de nieve
• 4 cucharaditas de esencia de vainilla
• &fra12; taza de agua hirviendo.

Preparación:

• Hacer una crema con el azúcar, la maicena y la leche, dejando que hierva dos minutos y revolviendo continuamente agregarle la gelatina disuelta en media taza de agua hirviendo, retirar, dejar entibiar, agregarle la crema de leche, la esencia de vainilla y las claras batidas a nieve; mezclar suavemente y colocar en un molde limpio, dejando congelar hasta el día siguiente.
• En la misma forma se puede preparar con chocolate.

• 375 grs de azúcar
• 150 grs de frutas confitadas
• 10 yemas
• 1 lata de leche o un 1 lt de leche
• 1 palito de vainilla Kirsh
• Cointreau
• Marrasquinos

Preparación:

• Se pone a cocer la leche y cuando haya hervido, se le añade la vainilla y el azúcar.
• Se ponen las yemas en una vasija, se baten, se le añade la leche y se va moviendo con espátula de madera; a continuación se pone al bañomaría, no dejando de mover con la espátula.
• Antes que empiecen a hervir retírese del fuego.
• Las frutas confitadas se cortan fino, se riegan con el licor y se dejan en maceración durante dos horas.
• Cuando se vaya a helar la leche, se le echan las frutas confitadas.