• 370 grs de harina.
• 200 grs de mantequilla.
• 200 grs de azúcar en polvo.
• 4 huevos.
• ½ cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

• Todos los ingredientes se ponen sobre mármol y se amasa, se extiende con el rodillo y se cortan como se desee.
• Se ponen al horno en latas.

• 100 grs de harina.
• 450 grs de azúcar en polvo.
• 1 onza de mantequilla.
• 2 claras y un poquito de esencia de vainilla.

Preparación:

• Se unen bien todos los ingredientes y se añaden las claras batidas fuertemente.
• Se forman las galletas y se ponen al horno en latas enmantequilladas.

• 230 grs de harina.
• 1 huevo.
• 2 ½ cucharadas de azúcar en polvo.
• 115 grs. de mantequilla.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 yema de huevo.
• 30 nueces.

Preparación:

• Se cierne la harina con el polvo de hornear, se pone en un mármol y en el centro se coloca el huevo y la mantequilla; se amasa hasta que no se pegue en las manos, se extiende con el rodillo y se cortan en tiritas del grosor de 2 cms.
• Se les pasa con pincel la yema de huevo con un poquito de agua y se les espolvorea trocitos de nueces a cada una.
• Se pone en latas al horno.