Raviolis

Ingredientes:
Para la Pasta:

• 200 gramos de harina
• Dos yemas
• Sal
• Agua

Para el Relleno:

• Un cuarto de carne picada
• Queso rallado
• Nuez moscada
• Aceite
• Sal y pimienta
• Salsa de tomate.

Preparación:

• Mezclar la harina, las yemas, una pizca de sal y tres cucharadas de agua, hasta obtener una pasta blanda.
• Dejarla reposar mientras se prepara el relleno.
• Mezclar la carne picada con queso rallado, un poco de nuez moscada, sal y pimienta, y rehogar en aceite caliente.
• Extender la masa, recortarla en pequeños rectángulos, y poner en el extremo de cada rectángulo una cucharada de relleno, cubriéndolo después con el otro extremo, y cerrando bien los bordes.
• Calentar agua, y poner a cocer los raviolis, sacándolos de la olla a medida que vayan subiendo a la superficie.
• Colocar los raviolis en una fuente de hornear, cubrir con salsa de tomate y espolvorear con queso rallado.
• Gratinar al horno hasta que dore por encima, y servir bien caliente.

Macarrones con chorizo

Ingredientes:

• Medio kilo de macarrones
• 100 gramos de chorizo
• Un kilo de tomate
• Queso rallado
• Ajo
• Aceite y sal

Preparación:

• Cocer los macarrones durante media hora en agua hirviendo con sal, añadiendo al agua un chorrito de aceite.
• Una vez cocidos, escurrir y secar los macarrones.
• Cocer los tomates, formando una salsa espesa.
• En una fuente de hornear, colocar una capa de salsa de tomate.
• Poner sobre esta capa los macarrones, y cubrir con el resto de la salsa de tomate.
• Colocar por encima el chorizo, cortado en rodajas.
• Espolvorear con queso rallado, y gratinar al horno durante unos minutos.