• Cuatro huevos duros.
• Medio paquete de berros.
• 50 gramos de crema.
• Sal y pimienta.

Preparación:

• Cortar los huevos duros por mitades, y separar las yemas.
• Limpiar los berros, conservando únicamente las hojas, picar éstas.
• Cubrir una fuente con las yemas, desmenuzadas, y colocar sobre éstas las mitades de huevo.
• Mezclar la crema, los berros picaditos, sal y pimienta, y rellenar con esta mezcla las mitades de huevo.

• Medio kilo de queso emmenthal
• Un cuarto de litro de vino blanco
• Tres cucharadas de Kirsch
• Nuez moscada.
• Sal y pimienta.

Preparación:

• Cortar el queso en dados.
• Frotar con ajo el recipiente especial para fondues e introducir el queso, añadiendo una parte del vino blanco.
• Poner a fuego lento, removiendo continuamente y añadiendo poco a poco el resto del vino.
• Cuando la mezcla empiece a hervir, añadir tres cucharadas de fécula de patata desleída en el kirsch.
• Cuando el queso haya espesado, condimentar con nuez moscada rallada y con sal y pimienta al gusto.
• Trasladar el recipiente a la mesa, sobre un hornillo para que mantenga el calor y servirse con trozos de pan, en la forma clásica.