• 250 gramos de macarrones.
• 250 gramos de champiñones.
• 200 gramos de picadillo de salchichas.
• Una cebolla.
• Una escalonia.
• Una rama de apio.
• Aceitunas.
• Mantequilla.
• Sal y pimienta.

Preparación:

• Cocer los macarrones en abundante agua salada hirviendo.
• Mientras tanto, rehogar en mantequilla la carne, los champiñones muy picaditos, y el apio, la cebolla y la escalonia bien picados.
• Condimentar con sal y pimienta, y dejar cocer a fuego suave durante cuarenta y cinco minutos.
• Servir los macarrones con esta salsa, y adornar con aceitunas.

• Macarrones
• Nata o bechamel
• Mantequilla
• Queso rallado
• Aceite, sal y pimienta
• Nuez moscada

Preparación:

• Hervir los macarrones en abundante agua salada, con dos cucharaditas de aceite.
• Deben quedar cocidos, pero firmes.
• Luego, escurrirlos.
• Volverlos a la cacerola, y añadir nata.
• Hacerlos hervir, removiendo de vez en cuando.
• Quitarlos del fuego, y añadir queso rallado.
• Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
• Remover la pasta.
• Verterlo en una fuente de gratinar.
• Espolvorear con queso rallado, y poner por encima unos trocitos de mantequilla.
• Gratinar durante unos veinticinco minutos, con el horno muy caliente.

• Medio kilo de macarrones.
• Una lata de anchoas.
• Medio kilo de tomates.
• Queso rallado.
• Dos dientes de ajo.
• Aceitunas sin hueso.
• Pan rallado.
• Mantequilla.
• Aceite y sal.

Preparación:

• Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal, a fuego lento, durante media hora (añadir el agua chorrito de aceite).
• Calentar aceite en una sartén y freír los ajos picados, y a continuación el tomate, pelado y picado.
• Sazonar con sal.
• Una vez cocidos los macarrones, escurrirlos bien, y mezclarlos con la salsa de tomate.
• En una fuente de hornear, colocar una capa de macarrones con tomate.
• Colocar sobre esta capa otra de anchoas y aceitunas, y alternar las capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una última capa de macarrones con tomate.
• Espolvorear con pan y queso rallados.
• Gratinar al horno durante unos minutos.