• Medio kilo de spaghetti
• Medio kilo de gambas, grandes
• Dos cebollas
• Un pimiento
• Mantequilla
• Sal

Preparación:

• Cocer la pasta en agua hirviendo salada.
• Mientras tanto, pelar las cebollas, picarlas y rehogarlas en una sartén con mantequilla.
• Cocer las gambas en un caldo corto, enfriarlas y pelarlas.
• Añadirlas a la cebolla, y añadir también el pimiento picado.
• Condimentar con sal
• Terminada la cocción de la pasta,escurrirla.
• Servir la pasta con la salsa de gambas en el centro del plato.

• Medio kilo de raviolis
• 100 gramos de carne de ternera picada
• 100 gramos de carne de cordero picada
• 100 gramos de jamon cocido
• Higaditos de pollo
• Salsa de tomate
• Un huevo
• Queso rallado
• Cebolla
• Vino blanco
• Un cuarto de crema
• Una taza de bechamel
• Nuez moscada rallada
• Aceite y mantequilla
• Sal y pimienta

Preparación:

• Hacer una mezcla con las carnes, el jamón y los higaditos bien picados, añadiendo un poco de aceite y mantequilla, y condimentando con sal y pimienta.
• Bañar con vino blanco, añadir nuez moscada, y cocer durante unos minutos.
• Añadir un poco de salsa de tomate y de crema, y seguir cociendo lentamente.
• Terminada la cocción, añadir la mitad de la bechamel, y queso rallado en abundancia.
• Agregar otro poco de crema, y condimentar con nuez moscada.
• Cocer los raviolis en agua hirviendo con sal, y aderezarlos con su jugo, con un huevo, y con el resto de la bechamel, añadiendo además dos cucharadas de harina.
• Forra un molde con recortes de la pasta de los raviolis, llenarlo con los raviolis, y cocer en el horno, al baño María, durante media hora.
• Desmoldar, y servir acompañando con la salsa restante, decorándolo al gusto.

• Raviolis (diez por persona)
• 100 gramos de bacon
• Vino blanco
• Medio kilo de tomate
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• Aceite y sal

Preparación:

• Freír la cebolla y el ajo, muy picaditos.
• Añadir el bacon, cortado en trocitos, y un vasito de vino blanco.
• Sazonar con sal.
• Cocer el tomate, preparando una salsa espesa.
• Poner los raviolis en la misma sartén o cacerola que la cebolla y el bacon, y dejar cocer juntos unos minutos.
• Colocarlos después sobre una fuente, y cubrirlos con salsa de tomate (Se pueden gratinar al horno a continuación, si así se desea).