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Ingredientes:
- 6 tomatees cherrys
- 4 chalotas
- 2 huevos
- 1 zanahoria
- 6 aceitunas
- 20 g habas frescas
- 1 pimiento verde
- 1 lata de atún en trozos
- 8 hojas de albahaca
- 2 uni rabanitos
- 6 cdas de aceite de oliva
- 1 1/2 cs mostaza
- 2 cs vinagre
- Lechuga
Preparación
- Pelar la zanahoria cortar en láminas y blanquear
- Blanquear las habas
- Cortar los pimientos en julianas
- Cortar los rábanos en láminas
- Retirar el aceite a los trozos de atún y reservar
- Quitarle la semilla a la aceituna, partir por la mitad y reservar
- Cocer los huevos y partirlo en cuartos
- Cortar las chalotas en aros
- cortar los tomates cherrys en cuartos
- Trozar la lechuga y reservar
- En un bol colocar el aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta, batir enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea o densa.
- Disponer todo en un plato y bañar con la vinagreta
Ingredientes
- 400 g frejol bocanegra
- 1 palta
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 limones
- 1 rocoto
- 10 g culantro
- Sal y pimienta
Preparación:
- Remojar el bocanegra una noche antes, y ponerlo a cocinar hasta que este tierno, luego reservar.
- Lavar el tomate y la cebolla, quitarle al tomate las semillas, cortar en cuadritos al igual que la cebolla, limpiar el rocoto, sacarles las semillas y el corazón, proceder a cortar en cubitos pequeños.
- Lavar y pelar la palta, cortarlo en cubos pequeños
- En un bol mezclar todos los ingredientes, bocanegra, rocoto, cebolla y tomate, limón, la sal y la pimienta. luego servir al gusto.
Ingredientes
- 8 cs de avena
- 1 tarro de leche evaporada
- Azúcar c/n
- 8 naranjas
- 4 papas
- 2 kiwis
- 120 g brócoli
- 1 cc mostaza
- yogurt natural
- Aceite de oliva
- 2 limones
- 2 huevos
Preparación:
- Colocar 1 litro de agua a hervir con canela y clavo, disolver la avena con la leche, al romper hervor agregar la avena, azúcar mover hasta que rompa hervor o la avena esté hecha.
- Pelar las papas y cocer hasta que estén tiernas cortar en cubos y reservar, blanquear el brocoli.
- En un bol mezclar el yogur con la mostaza, pimienta, aceite de oliva y limón.
- En un bol colocar las papas junto con el brocoli y añadirle la mezcla del yogur, mover constantemente hasta integrar
- Servir con zumo de naranja
