Ingredientes:
Preparación:
- En una olla, poner a hervir la leche con el chocolate rallado.
- Aparte, batir la mantequilla con la maicena, hasta formar una masa homogénea; y unirla a la leche con chocolate, removiendo constantemente para que no se formen grumos; dar un hervor, retirar y dejar que enfríe.
- Después, añadir las yemas batidas, la ralladura de limón, el azúcar en polvo, las pecanas y las claras batidas a punto de nieve.
- Mezclar bien y vaciar en un molde engrasado.
- Colocar el molde dentro de un recipiente con un poco de agua (al baño María) y meter en el horno precalentado a 300 ºC hasta que cocine(se comprueba cuando al meter un cuchillo, éste sale limpio).
- Finalmente, enfriar y desmoldar sobre una fuente.
- Puede servir rociándolo con miel.