Ingredientes:
Preparación:
- Remojar el mote en agua fría por 10 minutos.
- Mientras tanto, poner a calentar el agua.
- Cuando rompa el hervor, agregar el mote escurrido, removiendo constantemente.
- Agregar las hojas de naranjo, la piña en trozos pequeños y los clavos de olor.
- Dejar que hierva hasta que el mote ya esté cocido.
- En ese momento, incorporar la chancaca trozada y proseguir la cocción hasta que ésta se disuelva.
- Añadir más agua si se espesa mucho.
- Verificar el dulce y servir caliente