Gelatina de fresas con leche

Ingredientes:

• ½ kilo de fresas lavadas y sin rabito
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor (colapez).
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 1 taza de crema de leche.
• 1 taza de leche evaporada.
• 1½ tazas de azúcar.
• 1 cucharada de jugo de limón.

Preparación:

• Licuar las fresas con el jugo de limón, la vainilla y el azúcar.
• Disolver la gelatina en ¼ de taza de agua caliente y mezclarla con el licuado de fresas.
• Añadir la crema de leche, la leche evaporada y batir en la licuadora a bajar velocidad.
• Colocar la mezcla en un molde húmedo y refrigerar hasta que cuaje.
• Desmoldar sumergiendo el recipiente, por unos minutos, en agua caliente.