Ingredientes:
(para 6 personas)
Preparación:
- Dividir el coliflor en ramitos y cocinarla en una olla con agua durante 15 minutos o hasta que esté "al dente".
- Escurrirla y reservarla.
- Aparte, calentar el aceite en una sartén y freír las papas hasta que estén doradas.
- Mientras tanto, en otra sartén, calentar 4 cucharadas de aceite y freír el ajo, las cebollas, los tomates y el ají, removiendo.
- Sazonar con sal y pimienta y rociar con el vinagre disuelto en el agua.
- Mezclar y añadir los ramitos de coliflor.
- Espolvorear con el culantro, mezclar con las papas fritas y servir con arroz blanco.
