Budín de sémola

Ingredientes: (para 8 personas)

• 2 tazas de sémola.
• 1 ½ tazas de leche evaporada.
• 1 taza de agua.
• 1 taza de azúcar.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• ½ taza de pasas.
• 2 ramitas de canela.
• 3 clavos de olor.

Preparación:

• Colocar la sémola, el agua, la canela, los clavos de olor y la leche en una olla.
• Poner al fuego y esperar que hierva, removiendo constantemente para que la sémola no se haga grumos.
• Incorporar el azúcar, dejar que hierva unos minutos más(removiendo), agregar la vainilla y las pasas; verter en un molde engresado.
• Dejar enfriar y volcar en una fuente.