Dulce de piña con camote

Ingredientes:

• 2 tazas de piña pelada y rallada.
• 2 tazas de azúcar rubia.
• 2 tazas de camote, pelado y rallado.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.

Preparación:

• Colocar en una olla todos los ingredientes y poner al fuego, removiendo todo el tiempo con una cuchara de madera hasta que tome punto, esto es, cuando se vea el fondo de la olla.

Nota:

Remover con cuidado porque salpica mucho. Se recomienda envolver las manos con un secador y trabajar con fuego bajo.