- 1 kilo de papas cocidas.
- 2 latas de filete de atún en conserva.
- 1 cebolla grande, picada en cuadritos.
- 1 ají amarillo, picado.
- 1 limón.
- 6 cucharadas de mayonesa.
- Hojas de lechuga y arvejitas cocidas para adornar.
- Sal al gusto.
Preparación:
- Pelar y picar las papas en dados.
- En un recipiente, colocar el ají y la cebolla lavada y escurrida; sazonar con sal y rociar con el jugo de limón.
- Verter el atún con su aceite en este recipiente y desmenuzarlo mientras se mezcla con la cebolla y ají.
- Luego, incorporar las papas y mezclar bien.
- Servir en platos sobre una hoja de lechuga.
- Colocar una cucharada de mayonesa encima y adornar con las arvejas cocidas.
