Atún Con Papas

Ingredientes:

• 1 kilo de papas cocidas.
• 2 latas de filete de atún en conserva.
• 1 cebolla grande, picada en cuadritos.
• 1 ají amarillo, picado.
• 1 limón.
• 6 cucharadas de mayonesa.
• Hojas de lechuga y arvejitas cocidas para adornar.
• Sal al gusto.

Preparación:

• Pelar y picar las papas en dados.
• En un recipiente, colocar el ají y la cebolla lavada y escurrida; sazonar con sal y rociar con el jugo de limón.
• Verter el atún con su aceite en este recipiente y desmenuzarlo mientras se mezcla con la cebolla y ají.
• Luego, incorporar las papas y mezclar bien.
• Servir en platos sobre una hoja de lechuga.
• Colocar una cucharada de mayonesa encima y adornar con las arvejas cocidas.