Salsa Bolognesa

Ingredientes:

• 1 cucharada perejil picado fino.
• 1 cebolla picada fina
• Sal y pimienta.
• 1 taza caldo.
• 1 taza salsa de tomates.
• 1 copa vino blanco.
• ¼ kilo salchichas.
• 2 cucharadas aceite o mantequilla.

Preparación:

• Se fríen en aceite o en mantequilla la cebolla y el perejil picado.
• Cuando estén bien dorados se agrega la salsa de tomates y se sazona con sal y pimienta.
• Las salchichas desmenuzadas se fríen en el mismo aceite o mantequilla, en seguida se les echa el vino blanco y por fin el caldo suficiente para darle la consistencia necesaria.
• Esta es una excelente salsa para tallarines.