Ingredientes:
- ½ litro leche.
- 50 gramos mantequilla.
- 3 cucharadas de harina.
- Sal.
Preparación:
- Mientras se calienta la leche, se diluye la harina en un poco de leche fría y en seguida se mezcla con la leche hirviendo; pero cuidando de que no queden grumos.
- Se deja cocer por 20 minutos.
- Se le sazona con sal.
- Cuando ya la saisa esté cocida y en el momento de servirse se liga con la mantequilla.
- La misma salsa puede condimentarse con queso rallado o aromatizarse con nuez moscada, pimienta o mostaza.
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