Ensalada de atún

Ingredientes:

• 2 latas de atún en filete.
• ½ toronja.
• 1 plátano.
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• 3 huevos duros.
• 3 cucharadas de mayonesa.
• 1 yogur descremado.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de pimentón.
• Unas hojas de lechuga.

Preparación:

• Escurrir el aceite del atún y partirlo en trozos regulares.
• Pelar la toronja, separar los gajos y cortarlos a la mitad.
• Pelar el plátano, cortarlo en rodajitas y rociarlas con zumo de limón.
• Pelar dos huevos y cortarlos en dados.
• Pelar el otro huevo y cortarlos en 8 trozos.
• Mezclar la mayonesa con el yogur, la sal y el pimentón.
• Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cubrir con ellas el fondo de una fuente.
• Mezclar el atún con el plátano, la toronja, los dados de huevo duro y la salsa preparada.
• Servir sobre las hojas de lechuga, adornar con los 8 trozos de huevo duro y espolvorear con pimentón.