Chicharrón de pescado

Ingredientes:

• 1 kilo de pescado.
• 1 cucharada de sillao.
• ½ limón.
• 1 cucharadita de ajo molido.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite para freír.
• Harina.
• Papas doradas.

Preparación:

• Despellejar, quitar las esquinas y picar el pescado en dados de 4 centímetros.
• Sazonar los trozos con sal, pimienta y ajo.
• Colocar el jugo de limón y el sillao en un recipiente y echar el pescado, removiendo para que todo se impregne bien.
• Dejar macerar unos minutos.
• Pasar el pescado por harina y freír en una sartén honda con abundante aceite caliente.
• Una vez doradas los trozos de pescado, retirar y escurrir sobre papel absorvente.
• Servir con papas doradas, salsa tártara y rodajas de limón.