Ingredientes:
(para 6 personas)
Preparación:
- 6 presas de pollo.
- 3 cebollas picadas en cuñas.
- 2 ajíes amarillo en tiras.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 3 cucharadas de ají panca molido.
- 2 cucharadas de ají amarillo molido.
- 1 taza de vinagre tinto.
- ½ taza de agua.
- ½ taza de aceite (para el aderezo).
- Aceite para freír el pollo.
- 1 cucharada de ajos molidos.
- Sal, pimienta y comino al gusto.
- Camotes morados cocidos.
- Trocitos de queso fresco.
- Aceitunas negras.
- Huevos duros y hojas de lechuga para decorar y acompañar.
Preparación:
- Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta y freírlas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que doren.
- Retirarlas, escurrirlas y reservarlas.
- Colocar las cebollas y los ajíes picados en un recipiente, rociarlos con el vinagre y dejarlos reposando durante 1 hora.
- En otra olla, calentar la ½ taza de aceite y dorar los ajos, el ají amarillo molido, la sal, la pimienta, el comino, el orégano y el ají panca.
- Después incorporar la preparación de cebollas, ajíes y vinagre.
- Freír durante unos minutos, verificar la sal y verter el agua.
- Tapar y dejar que hierva.
- Si seca el jugo agregar un poco más de agua.
- Mientras tanto, colocar las presas de pollo en una fuente decorada con las hojas de lechuga.
- Cuando las cebollas estén transparantes verterlas sobre las presas de pollo y dejar reposar durante una hora para que las presas se impregnen con el aderezo.
- Después, decorar con rodajas de huevos duros, camotes, aceiutanas y trozos de queso fresco.
12 comentarios
Write comentariosmuy buena receta me salio como queria
Replyoasss k tal buieno esta genial me parece muy buena
Replymuy buena la receta
Replyesta buenisimo la receta
Replyme salio delicioso gracias por la recetita
Replyesta buena
ReplyGracias por sus comentarios
Replyzalio uhhmmmmm riko
ReplyBuenisiima la receta, me salio rikoo :)
ReplyNo vi en los ingredientes la hoja de laurel.. q le da un toque divino... Muy rica la receta ;)
Replygracias por la receta espero y me salga delicioso asi como a todos thank
Replybuem m toka pnelo en practik ojala m qd tan bueno km los dla maioria;)
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