Sables de París

Ingredientes:

• 250 gr de harina.
• 125 grs de azúcar en polvo.
• 125 grs de mantequilla.
• 1 huevo.
• Un poquito de sal.
• Ralladura de limón.

Preparación:

• Bátase en la batidora, el huevo, la sal y el azúcar por 5 minutos.
• Colóquese sobre mármol la harina en círculo y viértase en medio el huevo batido, añádase la mantequilla y la raspadura de limón, mezclando todo con la harina, amásese todo,, extiéndase con el rodillo y córtese en cuadrados y éstos por la mitad.
• Colóquense en latas enmantequilladas y póngase al horno.