Crema de Choclo

Ingredientes:

• 6 choclos.
• 1 cebolla rallada.
• 1 cucharada de ají molido.
• Un poco de leche.
• 4 huevos.
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado.

Preparación:

• Se rallan los 6 choclos crudos.
• En una cacerola se frie la cebolla rallada, se le añade un poco de color y ají molido.
• Se le agrega el choclo y se deja cocinar, añadiéndole poquitos de leche, hasta que quede como crema.
• Se le añaden los 4 huevos y 2 cucharadas de queso parmesano rallado.