Budín de Espinacas

Ingredientes:

• 12 atados de espinacas.
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
• Sal.
• Pimienta.
• 1 tazade salsa bechamel.
• 4 huevos.
• 1 pizca de nuez moscada.
• 100 grs. de jamón en trocitos.

Preparación:

• Cocinar las espinacas y licuarlas bien.
• Añadir el queso parmesano, sal, pimienta, la salsa bechamel, huevos, nuez moscada, jamón.
• Revolver todo bien.
• Poner en un molde enmantequillado y espolvoreado con pan tostado y molido.
• Meter al horno y al bañomaría.
• Cuando esté cocido desmoldarlo sobre una fuente y cubrirlo con la salsa que se desee.