Pie de Frutas

Ingredientes:

• 200 grs de harina.
• 125 grs de mantequilla.
• 2 huevos.
• El jugo de 1 limón.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.

Preparación:

• Se cierne la harina conel polvo de hornear.
• Se bate la mantequilla con el azúcar y se le agregan los dos huevos enteros y el jugo de limón.
• Se añade la harina, se junta bien la masa sin sobarla.
• Cuando esté unida se extiende del grosor de un dedo.
• Con esta masa se forra un molde bajo.
• Se pone al horno moderado.

Relleno:

• Una vez que la masa esté cocida se le pone un relleno de manzana o la fruta que se desee y se alterna una capa de crema y una de fruta espolvoreada con azúcar en polvo.
• Se pone encima tiritas de masa en forma de enrejado.
• Pueden usarse manzanas, duraznos, damascos, fresas, etc.
• Se puede usar mermelada ó leche condensada.