Alcachofas

Ingredientes: (8 personas)

• 8 fondos de alcachofas.
• 8 huevos duros.
• Salsa blanca con curry.
• Papas.

Preparación:

• Se preparan los fondos de alcachofas y se cocinan en agua con sal; se cuecen las papas y se cortan en rodajas.
• Se pone en una fuente una rodaja de papa y encima el fondo de alcachofa, se coloca al centro un huevo duro y se cubre con la salsa blanca a la que se le habrá agregado polvos curry.
• Si las alcachofas son pequeñas, se sirven 2 en cada plato con medio huevo cada una.