Torta de Nueces a la Esperanza

Ingredientes:

• 5 yemas.
• 2 claras.
• ½ Kg. de nueces.
• ¼ de azúcar en polvo.
• ¼de harina.
• 2 cucharadas de polvo de hornear.
• 1 tazita de agua fría.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

• Se baten bien las yemas con el azúcar, se añaden las claras batidas, después de agregar la harina, polvo de hornear, agua y esencia de vainilla y al último las nueces molidas.
• este batido se pone en tres torteras enmantequilladas y enharinadas al horno moderado.
• Se rellena con manjar blanco y se cubre todo, y se espolvorea con nueces picadas.