Torta de Higos Rellena

Ingredientes:

• ¼Kg. de higos confitados.
• ¼ Kg de mantequilla.
• ½ Kg. de harina.
• 6 huevos.
• 2 cucharadas de polvo de hornear.
• ¼ Kg. de azúcar.
• 1 taza de miel de higos.

Preparación:

• Mézclese la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, añádase la harina cernida con el polvo de hornear y un poco de miel de higos, huevos de uno en uno y bátase bien.
• Añádase una taza de higos cortados en trocitos.
• Colóquese en 3 torteras enmantequilladas y enharinadas y póngase al horno moderado.
• Hágase un almíbar de higos y mójense cada capa con este almíbar cubriendo cada capa con manjarblanco y trocitos de higos y así hasta terminar.
• Cúbrase toda la torta con manjarblanco y adórnese con higos.