Pie de Manzana

Ingredientes:

• 200 grs de harina.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 2 huevos.
• 6 cucharadas de azúcar en polvo.
• ¼ taza de leche.
• 6 manzanas.
• 1 pizca de sal.
• 2 cucharadas de canela en polvo.

Preparación:

• Se tamiza la harina con el polvo de hornear y dos cucharadas de azúcar en polvo y la sal.
• Se agrega la mantequilla y se une con la mano.
• Se baten los huevos junto con la leche, se agregan a la harina hasta formar una masa blanda.
• Se cubre con ella el interior de un molde liso, bajo, enmantequillado.
• Se pone al horno.
• Cuando esté listo y frío se saca del molde y se llena con rebanadas de manzana espolvoreada con azúcar en polvo mezclada con la canela y el jugo de limón.
• Se pone de nuevo al horno para que se dore el relleno de manzanas.