Pizza Vegetariana

Ingredientes: Masa madre:

• 1 cucharada de levadura de cerveza.
• 2 cucharadas de harina.

Masa:

• 270 g de harina.
• 1 cucharadita de sal.
• ½ cucharadita de azúcar.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• La cantidad necesaria de agua tibia.
• Tomates rebanados.
• 1 taza de champiñones fileteados.
• 1 taza de choclos.
• 1 taza de arvejas.
• Sal y pimienta a gusto.
• Aceite de oliva para freír.

Preparación:

• En un tazón colocar la cucharada de levadura de cerveza con 2 cucharadas de harina.
• Mezclar hasta obtener un polvo.
• Incorporar la harina, sal, azúcar y aceite de oliva.
• Mezclar y agregar agua tibia poco a poco.
• Colocar la masa sobre la mesa de trabajo.
• Amasarla, golpearla por unos 3 minutos.
• Luego estirar hasta obtener un centímetro de espesor.
• Colocar la masa en un molde para pizza de 25 cm de diámetro previamente enharinado.
• Dejar descansar por 8 minutos.
• Hornear en el cocina a 200 ºC pre-calentada por 6 minutos.

Cubierta:

• Pre-calentar la cocina.
• Agregar dos cucharadas de aceite de oliva, rehogar la cebolla picada, los pimientos, los tomates, los champiñones, choclos, arvejas, salpimentar la preparación y acomodar las verduras sobre la masa.
• Servir caliente.

Nota:

Si desea se puede agregar queso mozzarella y condimento para pizza