Pechugas de pollo con uvas

Ingredientes: (4 personas)

• 100 gramos de almendras.
• 500 gramos de arroz.
• 1 caldito.
• 1 cebolla.
• 6 naranjas.
• 500 ccs de nata liquida.
• 4 pechugas de pollo.
• 1 pizca de pimienta blanca molida.
• 100 gramos de piñones.
• 1 lata de uvas.
• 1 vaso de vino blanco.

Preparación:

• Se limpian y se deshuesan las pechugas y se ponen a macerar con el zumo de las naranjas, los piñones, las almendras y un poquito de la pimienta blanca.
• Se deja en maceraci ón durante 24 horas.
• Una vez maceradas se fríen en aceite bien caliente.
• Se ponen en una cacerola con todos los ingredientes de la maceración.
• Se agrega la cebolla finamente picada, el caldito y el vino.
• Cuando este casi terminada la cocci ón se le a ñade el zumo de la lata de uvas y la nata liquida.
• Se sirve adornada con las uvas y se acompañan con un arroz blanco.
• Arroz blanco: Herviremos un vaso de arroz en dos y medio de agua con un poco de sal y un chorritode aceite durante 20 minutos, una vez hecho lo lavaremos en abundante agua fría sobre un colador.